化石燃料亦称矿石燃料，是一种烃或烃的衍生物的混合物，是埋藏在地下的植物受地下和地热的作用，经过几千万年乃至几亿年的炭化过程，释放出水份、二氧化碳、甲烷等气体后，含氧量减少而形成的，其包括的天然资源为煤炭、石油和天然气等，是不可再生资源。