个人看法，排名不分先。
1、兴宁合水水库。位于兴宁合水镇。1957年7月建成，集水面积568平方公里，最大库容1.1亿立方米。是梅州比较有名的风景区。
2、梅县梅西水库。位于梅州市梅县区梅西镇。1967年4月建成，集水面积350平方公里，正常库容5100万立方米。
3、五华益塘水库。位于梅州市五华县西北部。1974年竣工，集水面积38平方公里，总库容1.65亿立方米。
4、蕉岭长潭水库。是石窟河中游的大型水库，1987年竣工，总库容1.72亿立方米。“南粤百景”长潭省级自然保护区景点之一。
5、丰顺龙颈水库。与揭西交界，1960年4月竣工，集水面积285平方公里，总库容1.657立方米。两岸高山夹峙，风景如画，有“小三峡”之称。
6、大埔三河坝水库。集水面积1603平方公里，总库容2234万立方米。三河坝梅州市地标之一。
7、梅江区泮坑水库。泮坑旅游风景区，让其出名。
8、平远黄田水库。位于平远河头镇，是平远最大的中型水库，于2011年竣工。总库容5230万立方米。
9、兴宁永和黄泥坑水库。这个水库其实并不大，但国家4A旅游景区熙和湾就是在这个水库的基础上打造的。
10、梅江区小密水库。
