金华水蜜桃品种繁多，但正宗的品种很少。

说起水蜜桃不得不提奉化水蜜桃。人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中，桃以其果形美观，肉质甜美被称为“天下第一果”。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，宜于生食，入口滑润不留渣子。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，吃时宜轻轻拿起，小心地把皮撕去。这样的果品，对于老年人和牙齿不好的人来说，是难得的水果珍品。奉化水蜜桃被誉为“中国第一桃”，可想而知它的知名度是多么高了。

2018年浙江金华永康市的西溪镇有幸引进了奉化水蜜桃，并且在2020年大批量可以采摘，不管从果实的大小到果实的品质都不输奉化。金华的朋友们有福了，如有机会大家可以过来尝尝鲜。