这个问题有点太泛了，毕竟每个学校都有自己的特色和优势学科了。

从办学规模上看，九江学院的体量当然要大很多了，而且九江学院前身是几个九江的专科院校，其中就包括了九江师专，所以九江学院的专业更多规模更大。

但是如果只考虑师范类专业的话，个人觉得赣南师范集中精力办师范类专业，所以在师范类专业方面，赣南师范可以略胜一筹吧。其他专业，那当然以九院为尊了。个人观点，不当之处请多包涵。