生长激素和质粒的基本组成单位分别是：氨基酸和脱氧核苷酸
分析：
生长激素的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸，质粒指的是微生物体内的一种裸露的环状DNA分子，基本组成单位是脱氧核糖核苷酸。
氨基酸(amino acid):含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。
脱氧核糖核酸(deoxynucleotide)，DNA的基本单位。DNA绝大部分存在于细胞核和染色质中，并与组蛋白结合在一起。DNA是遗传物质的基础。一般由C、H、O、N、P五种元素组成。脱氧核苷酸是脱氧核糖核酸的基本单位。
氨基酸与脱氧核苷酸的关系：
脱氧核糖核酸是构成DNA的基本元件，核糖核酸是构成mRNA的基本元件，氨基酸是构成蛋白质的基本元件。DNA通过转录形成mRNA，mRNA再通过翻译把氨基酸一个一个连接起来形成蛋白质。
