玉麟香腰，辣椒擂皮蛋，衡阳鱼头豆腐，土头碗，渣江假羊肉，杨桥麸子肉，石湾脆肚，衡阳嗦螺，衡阳麻辣肚丝，南岳豆腐煲，剁椒鱼头，毛氏红烧肉，辣味合蒸，辣椒炒肉，口味虾，青椒炒肉，麻辣鸡丁，新塘削骨肉，新塘地皮子，草市豆腐，霞流咸蛋，大浦血鸭，辣鱼腊肉。