山西洪洞必须吃的十大硬菜有：

  1.洪洞炖鸡

  2.洪洞黄软米

  3.油泼白菜

   4.干炸蘑菇

   5.清炖羊肉

    6.八大碗（丸子汤，红薯汤，鱿鱼汤，萝卜青菜汤，肚丝汤，粉条海带汤，菌汤，鸡丝汤）

  7.清蒸鱼

   8.山西过油肉

   9.酱牛肉

   10.水煮肉片

  以上就是我知道的必来洪洞吃的十大硬菜，大家还知道其它的菜，我们一起来洪洞品尝。