建筑工程固定总价合同是否可以要求人工工资、材料补差

这需要具体分析。由字面来看建筑工程固定总价合同是不允许调整的。但大多时的合同会对合同的调整有单独约定的，用此来规避双方的风险。通常会约定政府或市场重大变化时（如钢材、燃料油、水泥调价5%以上）人工或材料随之变动。即便合同未进行事先约定，当发生重大变动时也可与业主协商，但就比较被动了。