一般说的河南新一代辣椒又叫内黄新一代辣椒。

河南新一代干辣椒属于朝天椒的一种，这种干辣椒香味非常浓郁，辣度也不高，主要是用来增香的，一般多用来熬制不太辣的卤水或者用来制作火锅底料，这种辣椒在河南、山东地区用的比较多。