材料
鸡脯肉1盒
调料：
迷迭香Rosemary1/4tsp
萝勒Basil1/4tsp
九里香Thyme1/4tsp
牛至Oregano1/4tsp
欧芹Parsely1/4tsptsp
蒜盐Garlic Salt1/2tsp
橄榄油1/2tsp
做法
一、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透
二、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块
三、放在锅里煎，开中火
四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫烧烤按），这样肉能更贴锅底和受热面均匀
五、两边轮流煎，煎至金黄色
