福建白果是一种很传统的小吃，是由粳米做成。早先做白果基本上都是手工制作，特别是在农村，每逢节日家家户户都会自己做白果。制做白果必须要有这几个流程:泡米→蒸米→舂米→造型。闽东和闽南地区都喜欢吃白果。可以炒、煎、煮汤，而且咸甜均可，依各人囗味。