有两种，一种比较讲究些。

先介绍最简单的，螃蟹用水冲洗下，背朝下放入锅中，煮菜的锅，不要用不粘锅因为煮螃蟹后它就会成为黏郭哈，不用放水盖上盖子开火烧，等闻到香味了再等二分钟就可以了，切记不要中途去开盖。

讲究款煮螃蟹，1.冲洗螃蟹，活的下锅煮熟后爪会掉，请客就不美观了，所以用筷子戳螃蟹的嘴，死后进锅同样不要用不粘锅，锅里放大片的白菜叶这样保护锅的作用，不放水不放水，后续就和上一种方法一样。

煮螃蟹不放水，不放调料，原汁原味，舟山美味！

㊗各位能煮吃香喷喷的螃蟹。