元末明初，当年朱元璋在牢里受苦，又累又饿，正在走投无路的时候，在墙角的老鼠洞里刨出了红豆、大米等七八种杂粮，他把杂粮熬成粥，喝完后肚子不饿了，浑身暖起来了，后来朱元璋做了皇帝，为了纪念在牢狱里那个特殊的日子，就把那一天定为腊八节，把自己那时候熬出来的杂粮粥命名为腊八粥。