吉阳有三宝，水里种的空心菜，莲子，仙草蜜，特别有名，特别鲜嫩，特别好吃，也算是建瓯的名小吃，是南平下面的建瓯市的吉阳镇的三宝，驰名中外，很多游客慕名而来，就是为了一饱口福，空心菜鲜嫩多汁，莲子又白又糯，仙草蜜清凉可口，每个食客吃了都啧啧称赞！