1、【红烧酱汁】
配方：2勺老抽十4勺生抽十2勺料酒十1勺白糖十1勺红糖十0.5勺盐。
可做的菜：红烧排骨、红烧肉、红烧茄子、红烧土豆。
2、【照烧酱汁】
配方：1勺老抽十2勺生抽十1勺蚝油十1勺蜂蜜十3勺清水十0.5勺盐。
可做的菜：照烧鸡翅、照烧肥牛、照烧豆腐。
3、【糖醋酱汁】
配方：2勺生抽十3勺香醋十1勺料酒十4/1雪碧十1勺淀粉十0.5勺盐。
可做的菜：糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋茄子。
4、【黑椒酱汁】
配方：2勺生抽十1勺蚝油十1勺料酒十1勺淀粉十黑胡椒适量。
可做的菜：黑椒牛柳、牛肉粒、黑椒牛排、猪排、黑椒口蘑。
5、【番茄酱汁】
配方：2勺番茄酱十1勺生抽十1勺蜂蜜十半杯清水。
可做的菜：番茄大虾、番茄肥牛、茄汁鸡丁。
6、【鱼香酱汁】
配方：1勺郫县豆瓣酱十1勺生抽十1勺糖十1勺醋十半杯淀粉水(淀粉1-2勺十2-4勺水)。
可做的菜：鱼香茄子、鱼香肉丝、鱼香豆腐。
