慎独是一种道德品质。做饭慎独，需要独自一人而无别人监视时，也要表里一致，严守本分，不做坏事，不自欺。所谓“慎独”，是指一个人在独处的时候，即使没有人监督，也能严格要求自己，自觉遵守道德准则，不做任何不道德的事。

“慎独”作为修养方法，强调自己的道德信念，自觉按道德要求行事，不会由于无人监督而肆意妄行。