企业存货周转天数51天就是企业的存货每51天周转一次。企业存货周转率计算公式为:存货周转率=营业成本/存货平均余额(次)。周转天数=360/存货周转次数。企业存货周转率指标是反映企业运营能力的指标之一。周转天数越少说明企业运营能力越强。企业可以通过加强存货管理减少存货周转天数。