“泉州”泛指“大泉州”的中心城区，即3个区。 大泉州是指共4区3市5县，历城区、丰泽区、洛江区、泉港区、晋江市、石狮市、南安市、惠安县、永春县、德化县、 安溪县、金门县等
泉州是一座历史悠久的国家历史文化名城，其经济发展早在周秦时期就开始了。 三国武永安三年（260年），在南安市凤州镇设东安县。 西晋末年，中原大乱，大量士绅入春。 南朝梁田监狱（502-519）设南安县为县政府，是地方县治县的开端。 宋元时期，泉州一度成为世界第一大港口。 泉州是联合国承认的海上丝绸之路唯一起点，被列为国家“一带一路”战略中21世纪海上丝绸之路先行区。
