专业设置是学校培养符合社会所需人才的前提条件。目前，东莞市轻工业学校开设有家具设计与制作、物联网技术应用、计算机平面设计、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪、西餐烹饪、国际商务、会计事务、工艺美术等9个专业。其中，家具设计与制作被认定为广东省重点建设专业、省第一批“双精准”示范建设专业。