山东航空很好，服务周到，乘坐舒适，首选航班。其中有25架波音737-800
山航旅客满意度达到了96.03分。“如果每天每个航班上，我们的服务都能够感动一名旅客，那么我们就成功了。”
航服务发展部总经理沙永全这样描述山航在服务质量上的不断进步。为了掌握服务一线的实际情况，及时发现不足，山航专门招募来自公司内部16个部门的157名检查员，定期以普通乘客身份乘坐飞机“暗访”，通过录音、拍照或者视频等方式记录评分，微信实时提交报告。
在服务质量稳步提升的同时，山航也没有忘记仍然存在的服务短板。沙永全指出，售票、行李、正点率以及餐食等环节是目前整个民航业共同面临的服务短板。民航局今年正在开展短板专项治理提升行动，山航有信心抓住机遇，与行业联动，走在行业前列。
餐食环节也有望得到明显提升。新的配餐标准将由服发部统一制定，结合航线结构、客源结构、旅客实际需求等因素进一步优化配餐结构，提升配餐标准，达到稳步提升的效果。
