莱州市有6个街道和11个镇，分别是文昌路街道、永安路街道、三山岛街道、城港路街道、文峰路街道、金仓街道、沙河镇、朱桥镇、郭家店镇、金城镇、平里店镇、驿道镇、程郭镇、虎头崖镇、柞村镇、夏邱镇、土山镇。下面具体介绍其中5个镇：
沙河镇小城镇建设起步早、标准高，是全国城镇建设试点乡镇。2001年该镇聘请山东省城乡规划设计研究院专家编制总体规划，本着“一张蓝图绘到底、一任接着一任干”的原则，拉大发展空间，建设精品工程，逐步建成一个设施配套、功能齐全、结构新颖独特、文化品位高的现代化小城市。
朱桥镇位于莱州市东北部二十五公里处，辖105个行政村，6.69万人，总面积149.7平方公里。是一个集交通枢纽优势、地域优势、市场贸易优势、工业主导优势为一体的新型中心城镇。
驿道镇位于莱州市东部。位于山东半岛西北部，位于莱州、招远、莱西三市交界处，同时受烟台、青岛两个中心城市的辐射。镇街区划调整时，周边五个镇全部撤并，现辐射面积1000多平方公里，形成优于其他的盆地效应。面积180.2平方千米，人口5.2万。
程郭镇位于山东省莱州市区域城乡结合部，地理位置优越。全镇共有74个行政村，14166户，43260人，总面积135平方公里，耕地面积78678亩，人均1.83亩，粮经比例1：1。该镇现有乡镇企业700多家，拥有固定资产3亿多元，职工7000人。
柞村镇隶属于山东烟台莱州市，位于莱州市南部。该镇面积147.7平方千米，因镇政府驻柞村而得名（明洪武十三年，高、张两姓由四川迁此立村，村东有麒麟山，登山看村，形似凤凰，故取名”凤凰庄”。清光绪年间，因此地有一片柞林而改称柞村。
