可以的。

在染完头发对于自己头发颜色觉得特别深，可以选择使用维生素c加洗发水达到一定褪色的效果。维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多轻基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式轻基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。

维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。