重要原料：新鲜童子尿（前一天去乡里的幼儿园接回来的）

制作程序：

第一步：猪肉猪蹄切块，开水焯去血水和脏物

第二步：猪肉下锅加入盐巴和酱油大火翻炒

第三步：把猪肉装入陶缸，倒入永春老醋，盖上盖子，周围再用牛皮纸密封

第四步：最重要的一味材料登场——童子尿，将陶缸放进童子尿中蒸煮，当地人还喜欢把鸭蛋一起放入。

一个半小时左右的等待，就能出锅。湖洋人认为，这道代代相传的食膳，有开胃，去辛苦和去风湿的功效。辛苦了一年犒劳自己，来年更有力气干活。湖洋镇多为山坡地，自古以来湖洋人上山种田，躯体辛劳。相传光洲王入闽时，不知是哪一位无名氏，就把此套制作“秘传”到湖洋山区，帮助劳作之人祛除辛劳，至今仍是湖洋独有。如今在湖洋山乡，这道菜式的制作早已村村普及，旅居世界各地的湖洋侨胞，也把这项技艺传往海外。（海都记者 田米 彭思思）