湖南小学二年级开设的课程有:语文、数学、科学、道德与法治、音乐、美术、体育。这些课程统一开设的。另外，各个地方根据自身条件，还可以开设校本课程，比如书法、阅读等。一般每天是五节课，自从开设课后服务以后，每天要5:30放学。每天五节正式课结束以后，老师带领孩子们可以开展各项活动，比如阅读，文体等方面的。