我来回答这个问题，我做了12年的快餐管理，深有心得体会，快餐讲究的是快和平价，其实对于服务的需求没有那么重要，但这是你有别于竞争对手，能在市场中脱颖而出，保持市场领先的一个法宝，下面分享我的心得。
1、要有顾客至上的服务理念，把顾客当做上帝，要把相关的权责利的权限下放到员工层面来，很多公司都是口头上说顾客至上，但顾客在就餐过程中有一点问题，商家更多的是维护自己的利益。比如：顾客多点了一份产品已经做出来了，如果顾客要求退产品，这时商家会想办法说服顾客，说是顾客自己点的，商家有复单，有核对过，商家没有错等。这样就不是以顾客至上为本，顾客至上的原则是顾客满意，以顾客满意为原则，应该教会员工怎么处理，给到什么权限保证顾客满意能真正的落地。
2、要打造家文化，要让顾客体验到亲切，舒适，卫生等，让顾客感觉是在自己家一样，顾客进来餐厅要有打招呼，唠唠家常里短。
3、要有微笑待客之道，要做到就要每个员工都热爱餐饮，要真诚，要发自内心的服务顾客，做到这个公司也要真诚的对待员工，只要公司对员工好，就想海底捞一样，有满意的薪资待遇，有贴心的宿舍阿姨，有逢年过节公司寄回家的礼物，让员工在父母和亲戚那边都有面子，员工自然会对顾客好的。
4、要制定服务流程和应对的知识，要做到员工有流程可依，有理有据，员工知道怎么做才不会慌乱，才不会漏调那个环节，这个服务的流程顺畅，顾客体验才能更好。同时还要有紧急应对的知识，像顾客问个路啊!问产品的口味，配料啊！问公司的企业文化啊！员工都要统一的答复，体现专业的素养。
5、还要有创新的意识，要跟上时代的发展，像提供共享充电宝啊!装修软装的风格更新啊！现在有的餐饮使用场景投影来增加和顾客的互动，让顾客有一个不一样的用餐体验，发朋友圈很有面子等
在快餐同质化的今天，能把品质，服务，清洁安全做到极致的公司，肯定可以屹立不倒，在历史的洋流中越做越大。
