黑白色老鼠叫花枝鼠。花枝鼠毛色像奶牛一样黑白相交。最常见的毛色以由前肢到头为巧克力或黑色，称头巾，背部白色的居多但有黑色斑点或中间一道黑毛。长尾巴接近于身体长度，尾巴上也常有黑色斑块。 从小开始养认人，一般公花枝更温顺易训。