3-o-乙基抗坏血酸不是高浓度强酸。 3-o-乙基抗坏血酸，亲油亲水，中文名为维生素C乙基醚，是一种非常有用的维生素C衍生物。 分子式C6H8O6，分子量176.13，又称抗坏血酸，一种水溶性维生素，无色晶体，无臭有酸味，存在于新鲜蔬菜和某些水果中。熔点190～192℃（分解），溶于水和乙醇。 易被光和空气氧化，在贮存、腌渍或烹调中易破坏。能参加人体的某些代谢作用，对生物氧化有重要作用，可增强机体抗病力和解毒作用等。用于治疗维生素c缺乏引起的病症如坏血病等。