前身为广工揭阳理工学院(筹)，2021年3月，广东省教育厅、揭阳市人民政府、广东工业大学签署协议，明确揭阳校区整体移交广东工业大学。

揭阳校区位于广东省揭阳市粤东新城，规划占地面积1984亩，总建筑面积约63万平方米，分四期建设，远期办学规模为在校生20000人。

揭阳校区于2021年秋季建成开学，是广东工业大学的组成部分。