番茄炒蛋，是一道百吃不厌的家常菜，这道菜吃的就是一个“鲜”，原汁原味才是食物本身的味道。今天就给朋友们分享一道番茄炒蛋的做法。
原料：西红柿 2个，鸡蛋 3个，圣女果 20个，植物油 3汤匙，小葱 2个，盐 1.5茶匙，蒜 2瓣，白糖 2茶匙
方法/步骤：
1，把大小番茄冲洗干净备用
2，西红柿在火上烤一下，撕掉皮(用开水烫也可以轻松去皮)
3，西红柿切成小块，尽量切的小一些，炒的时候容易炒成泥
4，圣女果对半切开，小葱切碎
5，鸡蛋打入小盆内，加入1/2茶匙盐，用筷子把鸡蛋打散
6，锅内倒入2汤匙植物油，烧热后，倒入鸡蛋，快速划散炒成块状，盛出
7，锅中加入1汤匙植物油，油热后倒入西红柿块翻炒
8，加入1茶匙盐和2茶匙白糖，这个季节的西红柿比较酸，白糖就多放了一些
9，炒西红柿的时候要用小火，慢慢炒成酱，放入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀
10，倒入圣女果，翻炒几下
11，炒匀后，关火，撒上葱花即可出锅
