白沙油鸭。

白沙油鸭又称白沙腊鸭，是东莞特产三宝之一，中国特色鸭特产之一，还是广东省“非物质文化遗产”，以虎门白沙所产的油鸭的最出名，中国北方称为“板鸭”。油鸭制做十分讲究，在秋天先灌养10天，宰杀后刷盐叠腌一夜，早上用冷暖水轮洗，盐度适中，晒三天，然后再吊起风干。制好的油鸭，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗，远销香港、东南亚等地。