配方 11种材料
面粉 300g、酵母 3g、南瓜泥 适量、冬瓜 适量、猪夹心肉 适量、姜 适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、五香粉 适量
做法11个步骤
步骤1.
南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥。
步骤2.
面粉、酵母混合，加南瓜泥和成光滑的面团，放温暖处发酵。
步骤3.
夹心肉切成细丁（或者剁成肉末）。
步骤4.
放入姜末、加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀。
步骤5.
冬瓜去皮切成细丁，放入肉末中和成馅。
步骤6.
发酵好的面团是原来的2-2.5倍大。
步骤7.
面团取出放案板上按揉排气，切成小剂子，擀成中间厚四周薄的面片。
步骤8.
放入肉馅。
步骤9.
包成包子，放在笼屉里二次发酵。
步骤10.
冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟开盖。
步骤11.
包子里有一汪鲜甜的汁水，加上松软的外皮，包子很美味。
