鸡爪洗净浸泡一个小时。 锅内坐水放入八角、花椒,姜片。 水开后放入鸡爪大火5分钟 。

将煮熟的鸡爪用凉水冲洗浮末后放入事先准备好的冰水里。

准备酱料,将蒜末,甜辣酱,苹果醋入碗备用。

准备个凉拌盆,将鸡爪去骨,放入洋葱丝,香菜,调入酱料拌匀,放入冰箱冷藏一晚,更入味哦