中原地区主要河南省,山东省,陕西省,山西省,江苏的北部也就是淮北地区,河北省,北京市,天津市,湖北省,在古代中国这些地方是中华民族文化发源地,农业发达,也是我国小麦主产地,这些地方面食小吃种类繁多,中国主要王朝更替都在此地经济文化政治中心