食材清单：

牛里脊 250克

姜 3片

葱 3段

烹饪步骤：

1、牛里脊肉洗干净泡半小时去血水，切薄片。

2、冷水入锅，放入姜片、葱段，大火烧开，转小火，这期间不断撇去浮沫。小火炖一小时。

3、炖熟的牛里脊撕成小条，去除里面的筋膜等影响口感的部分。

4、撕好的牛里脊肉丝晾干。

5、料理机打成肉蓉，盛入干净的保鲜袋里，铺平，放入冰箱冷冻室，吃的时候掰一块放入粥、面，饭内。