三八席据说起源于山西的平定县，想吃到三八席你只有当了新女婿才能吃到。三八席做为民间最好的宴席，它是有八道凉菜，八道热菜，八道扣碗菜组成，荤素搭配，干鲜相间。那么凉菜都有酱驴肉，凉拌丝瓜，凉拌豆腐块，酱牛舌头，凉拌青萝卜，熏兔肉，酱猪肉，卤鸡肉。

下面热菜都有滑炒杏鲍菇，清炒虾仁，炒芥兰，红烧大黄鱼，清炒荷兰豆，还有炖大骨，酸辣白菜。还有八大碗等