砂锅辣菜法做法跟普通辣菜的做法差不多。比如，水煮肉片也可以用砂锅做。先准备食材：里脊肉切成片用调料腌好备用，里面加淀粉花椒面胡椒粉葱姜蒜。

然后吧配菜弄好，配菜只要是绿叶菜或是黄豆芽都行，把配菜焯水备用。

然后砂锅烧热，放油，放入葱花干辣椒郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油放水，把腌制好的里脊肉放水水里煮熟，然后倒入盛菜的碗里，菜上面放上干辣椒葱姜蒜，再起锅烧油，把油泼在彩上即可