吃红泥在非洲是一种古老习俗，非洲人认为土囊中富含65种人体所需的元素，还能够治疗霍乱、痢疾等疾病，所以非洲人一直都保持着吃红泥的习惯。

非洲人会挖开表面土壤，取出地下的红色土壤，然后过滤出其中的小石子、杂草等物，只保留纯粹的红色泥土。接着他们会用水将泥土调和，分切成饼状或条状物，用火烤干，然后就制成了红泥饼和红泥条。在非洲的集市上，这种红泥制成的食物随处可见。