看外形：挑选果形圆润的，果瓣分明的榴莲，这样的榴莲开出来基本每一房的果肉都很饱满，果形不规则且长得比较畸形的果肉相对来说比较少，而且空包的概率会比较大
2、摇晃：熟透的榴莲果肉跟果壳是分离的，我们都知道熟透的榴莲水分流失还得比较大的，但是流失的水分还是来源于榴莲的外壳，里边的果肉水分是不会流失的。所以熟透的榴莲拿起来晃动，可以听到里边果肉响动，而没有熟的榴莲晃动的时候里边的果肉是没有任何响动
3、看柄：在挑选的时候不要选择榴莲柄断裂掉的或者已经完全脱落并且带有霉点 的，榴莲的外壳都很坚硬，一些内部果肉腐烂或者变质的榴莲大部分细菌还是通过断掉或者霉变的榴莲果柄进入的，所有在挑选榴莲的时候一定要选择果柄完好的榴莲
4、捏榴莲刺：这个方式也是判别榴莲是否熟透的一个方法，用手稍微用力捏外壳相邻的2根刺，如果用了很大的力气依旧无法把2跟刺捏合到一起，说明该榴莲还没有熟，如果2根相邻刺比较容易的捏合在一起说明该榴莲的果肉已经成熟
