材料

葱段适量，姜片适量，红皮肉一块，蒜苗一把，红辣椒三个，蒜两个，辣酱一勺，老抽少许，糖适量，盐适量，水

做法

1、先煮一锅水，放葱段和姜片，把放进去煮个15分钟左右，拿出来晾凉。

2、这个时候切些蒜苗、红辣椒，蒜切末。

3、红皮肉晾凉之后，切成小条就可以了。

4、热油锅，先把辣酱炒出红油，然后放蒜末炒香，就可以把猪皮放进锅里翻炒了，炒的时候再淋少许老抽上一下色，翻炒5分钟左右，让猪皮均匀上色之后，调入适量的糖和盐，把蒜苗和红辣椒放进锅里炒匀，就可以出锅了。