猪肉700克，淀粉105克，辅料料酒2勺，味精1小勺，盐15~18克，花椒1小撮，大料1个，香叶3片，姜25克，蒜60克，葱1大棵，五香粉2.5~3克，香油50克，水105克，腌渍肠衣2米步骤，1先将肠衣用温水泡开，然后对准水龙头灌水冲洗2-3次

先将葱姜蒜剁碎备用，将猪肉剁成肉馅备用。

步骤2：玉米淀粉105g加水105g溶解将葱姜蒜碎、五香粉 味精 料酒加入肉馅中，搅拌均匀，如果肉馅多可以直接用手搅拌

步骤3：放香油、食盐，继续搅拌均匀，最后倒入溶解好的水淀粉，继续搅拌均匀就可以了。

步骤4：灌制，灌好后每隔20公分左右用线绳系好，或者用手直接拧成一节一节的。

步骤5：阴凉处晾晒20小时左右就可以了，看到表皮有褶皱就可以了