中石化和中石油的区别是：从地域上讲中石化负责中国南方地区的石油天然气勘探开发和生产。中石油则负责中国北方石油天然气勘探开发和生产。中石化自产油气比中石油少一些，炼油能力比中石油多一些，而中石油自产油气多一些，炼油少一些。