出蒜苔的蒜苗一样的好吃，蒜苗跟这些普通蒜苗一个味道。只是人们舍不得采蒜苔的蒜苗吃，因为采了一根蒜苗就没有蒜苔吃了。吃蒜苗还是吃嫩的好吃些，老了辛辣味重，蒜苔可以掐叶子吃，这样保住了蒜苗长蒜苔又能吃它的叶子，真是一举两得。