第一道：三吱儿
提到三吱儿，很多年轻的广东人会觉得这是道东北菜，其实它是一道地道的广东菜，不过现在已经变成了“禁菜”，所谓的三吱儿，是选用刚出生的活老鼠，这时候老鼠没有毛，还比较嫩。
第二道：水蛇粥
应该没有人是不怕蛇的吧，别说活蛇了，就是看到蛇皮都瑟瑟发抖，不管男生还是女生，就是和他提蛇，人们都忍不住打冷战，但是你知道吗在广东人们每隔一段时间都会吃上一顿有关蛇的美食，就是水蛇粥。
第三道：鳄鱼掌
鳄鱼肉大家想必都见过，甚至现在有不少人会人工饲养鳄鱼，外皮做成包或是皮带，里面的肉就可以吃了，不过鳄鱼掌你可曾吃过吗这也是广东当地人最喜欢吃的一道菜，在他们眼中鳄鱼掌是上好的滋补食材。
