一个无α-氢原子的芳香醛与一个带有α-氢原子的脂肪族醛或酮在稀氢氧化钠水溶液或醇溶液中发生缩合反应，并失水得到α，β-不饱和醛或酮的反应，称为Claisen-Schmidt反应。芳醛与甲基酮的Claisen-Schmidt缩合一般得到反式烯烃。

此反应实质上是不含α-氢原子的芳醛与含有α-氢原子的醛或酮之间的羟醛缩合反应，其机理同于羟醛缩合反应。