芥辣拌双豆
材料：青豆角10克，红豆角100克，彩椒10克，蒜5克。
调料：盐3克，鸡精粉2克，麻油5克，芥辣4克。
做法1.红、青豆角洗净，择去头尾，切段，蒜去皮剁蓉，彩椒去蒂切丝。
2、净锅上火，加适量水，放少许油、盐，水沸后下豆角，焯熟，捞出过冰水约3分钟后，用干毛巾包住吸干水分，盛入碗里。
3、调入盐、鸡精粉、麻油、芥辣、蒜蓉、彩椒丝，拌匀，装盘即可食用。
荷兰豆百合
材料：荷兰豆200克，百合50克。
调料：盐3克，味精1克，醋6克，香油1克，红甜椒少许。
做法：1.荷兰豆洗净，百合洗净，红甜椒洗净，切片2.锅内注水烧沸，放入荷兰豆、百合、红椒片焯熟后，捞起沥干并放入盘中。
3、用盐、味精、醋、香油调成汁，浇在上面拌匀即可。
彩椒四季豆
材料：四季豆250克，彩椒3克，蒜10克。
调料：盐3克，鸡精2克，麻油5克。
做法：1.四季豆择去头尾，洗浄切段，彩椒去蒂切丝，蒜去皮剁蓉。
2、四季豆入加了油、盐、鸡精粉的锅中焯熟，捞出，浸泡冰水约2分钟后，捞出沥干水分盛入碗里
3、锅上火，烧热油，爆香1/2量蒜蓉，调入碗中，再加入1/2量生蒜蓉、盐、鸡精粉麻油、彩椒丝拌匀，装盘即可。
