主料

咸肉半盒约150克

兰豆约200克

辅料

蒜头2-3粒

配料

盐2/3小匙

胡椒粉1/4小匙

白兰地1小匙

做法步骤

1、将兰豆摘去头尾的蒂和丝，洗净滤水，咸肉切成段（包装里的咸肉是长薄片的）

2、将咸肉稍炒一炒，看见有油出，立即离锅

3、不用洗锅，利用锅里有少许油和味道，直接放水焯兰豆，兰豆焯成六七成熟

4、锅热放油，放蒜片，爆香

5、下兰豆爆炒片刻，点入精盐和胡椒粉，兜几下

6、倒入咸肉，淋入白兰地，兜匀即可上碟。