食材
石头猪上肉250g有机仔姜3块蒜头4瓣酱油两汤匙白糖一汤匙盐少许
方法
1石头猪的猪毛略多，用喷枪或者防风打火机烧干净！没有以上两样用炉子直接烧！切片，肥瘦可以分开切，少许盐抓匀腌制，姜蒜都切片。
2热锅先均匀放入肥的部分，中小火慢慢煸炒香，猪皮略焦为最佳
3多出来的猪油可以盛起来留着炒毛白菜哦！
4盛起多余油，留少许，倒入蒜片姜片还有瘦的部分石头猪肉，煸炒
5倒入混好两勺酱油和一勺白糖的调汁，翻炒均匀，再次强调石头猪肉的香味和肉质，完全不需要多余的调料了！
6酱油和白糖遇到肉的油脂糊化附着在肉质上真是太好看了！这个时候就炒的差不多了，切点葱段下去，起锅！
