中宁县真味园农家鸡血面馆十分好吃。

它的制作十分考就，一只鸡大约有3两血，最多可以和3斤面。将新鲜鸡血倒入面粉里，再加入鸡蛋、盐、调味品，加水糅合。当擀面杖在师傅手中前后晃动时，暗红色的面坯也在案板上成型，手起刀落之际，面条已加工完毕。

鸡肉洗净切块在油锅中煸出水分，加入葱、姜、辣椒、花椒、八角等十余种作料翻炒，再加凉水使鸡肉快速收紧，有多少面需多少水，作料的添加、煸炒的时间，大师傅了然于胸。大火焖煮大约40分钟后，把土豆条、鸡血面、青菜、面筋等配料依次入锅，出锅后再辅以葱花、香菜，红白绿黄，色彩丰富，香气四溢。入口麻辣鲜香，吃肉肉紧致，吃面面筋道，喝汤汤鲜美，一碗下肚，额头已微微冒汗，怎一个“爽”字了得