一般在阳历8月15日左右开始成熟。黄金桃，俗称黄桃，是加工罐头专用桃，属肉质型桃，通体金黄色。黄金桃的品种很多，现在普遍种植的品种有83，金同五号，19，锦绣黄桃等等。属慧雷黄冠王的品质和成色最好。