煮饺子带翻勺的目的是让锅内的饺子受热均匀不粘连。

煮饺子用的翻勺边口不需要太锋利否则易划破饺子皮，略微钝些的边口更有利于搅拌。

翻勺在煮饺子过程中起重要作用，沸水放入时轻缓地顺着锅边渐渐向里滑动，速度渐渐加快。

待沸两次点两次凉水，直至饺子浮在水面息火停止翻勺即可出锅。